• Mardin27 °C
  • Diyarbakır25 °C
  • Batman26 °C
  • Şırnak21 °C
  • İstanbul21 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Kiliste Bayramda Gerebiç Geleneği
03 Temmuz 2016 Pazar 12:38

Kilis'te Bayramda 'Gerebiç' Geleneği

Kilis’te Ramazan Bayramı'nın olmazsa olmazı gerebiç evlerde yapılmaya başlandı.Bayramda misafirlere ikram edilmek üzere cevizli ve fıstıklı olarak hazırlanan ve Kilis’e özgü gerebiç zahmetli bir çalışmanın ürünü. Misafirlere ikram...

Kilis’te Ramazan Bayramı'nın olmazsa olmazı gerebiç evlerde yapılmaya başlandı.

Bayramda misafirlere ikram edilmek üzere cevizli ve fıstıklı olarak hazırlanan ve Kilis’e özgü gerebiç zahmetli bir çalışmanın ürünü. Misafirlere ikram edilecek olan gerebiçler özenle hazırlanıp mahallelerde bulunan fırınlarda pişmeye gönderiliyor.

Ev hanımı Hatice Yakut, gerebiç yapımı ile ilgili şu bilgileri verdi: “Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmezi olan gerebiçleri evlerimizde yaparak ateş odununda yanan fırınlarda pişirtiyoruz. Gerebiçte kullanılan malzemeler, un, irmik, zeytinyağı ve katı yağ, içi malzemesi ise tercihe göre ceviz ya da fıstıklı olabiliyor. Un ve irmiği kıvamında karıştırıp yoğrulan hamura cevizli ya da tercihe göre fıstıklı içi dolduruyoruz. Daha sonra tahta gerebiç kalıbına koyduğumuz hamura şeklini verip fırınlardaki özel gerebiç tavalarına düzerek pişirilmesi için fırına gönderiyoruz.”

Gerebiçin zahmetli ancak lezzetinin mükemmel olduğunu belirten Yakut, Kilis’e özgü bu tadın mutlaka tadılması gerektiğini dile getirdi.

Evlerde hazırlanıp mahallelerdeki odun fırınlarında pişen ve Kilis’e özgü bir bayram lezzeti olan gerebiç, halen Ramazan Bayramı’nda misafirlere yapılan ikramlarda baş köşede yer alıyor.Cihan CİHAN

Kaynak:
Bu haber toplam 102 defa okunmuştur
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
EKONOMİ
ANKET
Sizce insan en çok hangi durumda en çok ilgilenilen kişi olur?
Tüm Hakları Saklıdır © 1997 - 2017 Midyat Habur | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : / Faks : 04824641346 | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA