• Mardin35 °C
  • Diyarbakır38 °C
  • Batman39 °C
  • Şırnak36 °C
  • İstanbul31 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Edirnenin Badem Ezmesi Ramazan Bayramında Ağızları Tatlandıracak (Özel)
30 Haziran 2016 Perşembe 11:18

Edirne'nin 'Badem Ezmesi' Ramazan Bayramı'nda Ağızları Tatlandıracak (Özel)

Badem Ezmesi Ramazan Bayramlarının tadı olmaya devam ediyor. Osmanlı İmparotorluğu zamanında sofraların vazgeçilmezi olan Badem Ezmesi, artık tüm Ramazan sofralarında yerini almaya başladı. Osmanlı İmparatorluğu'nun başkenti olduğu dönemde,...

Badem Ezmesi Ramazan Bayramlarının tadı olmaya devam ediyor. Osmanlı İmparotorluğu zamanında sofraların vazgeçilmezi olan Badem Ezmesi, artık tüm Ramazan sofralarında yerini almaya başladı.

Osmanlı İmparatorluğu'nun başkenti olduğu dönemde, Edirne'de oturan padişahın kızına ilaç olarak verilen Badem Ezmesi, her derde deva anlamına geliyor. Güzel kokulu bu helva, 41 çeşit baharattan yapılıyor. Hal böyle olunca Edirneli pehlivanların da temel gıdaları arasında bulunuyor. Bu helvayı bebeklere mama niyetine yedirenler de var. Badem Ezmesi'nin malzemeleri arasında baharatların dışında yumurta akı, şeker ve bal da yer alıyor. Deva-i Misk Helvası olarak da bilinen Badem Ezmesi, farklı lezzetinin yanı sıra özellikle üst solunum yollarına şifa veren özelliğiyle de biliniyor. Halsizlik, kansızlık, stres, güç kaybı, afrodizyak etkisi ve saymakla bitmeyen faydalarının yanı sıra lezzetleriyle alışkanlık yaratan Badem Ezmesi, Edirneli ustalarının ellerinde işleniyor.

"UCUZ ÇİKOLATA VE ŞEKER SİZLERİ SIKINTIYA SOKMASIN"

Şekerlemeci Arif Meriç, Ramazan Bayramı'nda misafirlere çikolata yerine Badem Ezmesi ikram etmenin hem daha hesaplı hem de daha sağlıklı olacağını söyledi. Edirne'yi Tanıtma Derneği 2. Başkanı da olan Meriç, Türkiye'de, 'çikolata' adı altında çok sayıda ürün satıldığını, şekerin kilosunun 3 lira olduğunu, 2,5 liraya lokum verildiğini, dolayısıyla bu işte sakınca aramak gerektiğini kaydetti. Sağlıklı bir bayram geçirmek isteyenlerin çikolata ve şeker yerine Edirne Badem Ezmesi yemesi gerektiğini vurgulayan Meriç, 1974 yılından itibaren Badem Ezmesi'ni hiçbir katkı maddesi kullanmadan yaptıklarını söyledi. Meriç, "Çikolatanın içerisinde birçok katkı maddesi ve koruyucu var. Ancak geleneksel Badem Ezmesi'ni hiçbir katkı maddesi koymadan yapıyoruz. Piyasada kaliteli çikolata çeşitleri olduğu gibi içerisinde ne olduğunu bilmediğimiz çeşitler de bulunmakta. Bu yüzden ucuz şeker ve çikolata sizleri bayramda sıkıntıya sokmasın. Bilhassa natürel ve bilindik ürünleri tercih etmenizi tavsiye ediyorum." dedi.Cihan CİHAN

Kaynak:
Bu haber toplam 68 defa okunmuştur
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
EKONOMİ
  • Midyat’ta Kur’an kursları kapanış töreni yapıldı
  • Şehit babası, oğlunun adının okula verilmesini istedi
  • Nusaybin’de trafik kazası: 2 yaralı
  • Demirci Mardin'de incelemelerde bulundu
  • Mardin 2. OSB’de çalışmalar sürüyor
ANKET
Sizce insan en çok hangi durumda en çok ilgilenilen kişi olur?
Tüm Hakları Saklıdır © 1997 - 2017 Midyat Habur | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : / Faks : 04824641346 | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA